Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Товары за Даром!
Рестораны и кафе
Кредит быстро!!




Любимые рецепты!

ЧебурекиАвтор: Элеонора ПучинаПостные с картофельным

Чебуреки
Автор: Элеонора Пучина

Постные с картофельным пюре и грибами!!!
Рецепт теста я использую Галюши Щетниковой Так как он уже мной испробован и пока я ему не изменяю!!!


Ингредиенты:
Мука-3 стакана
Растительное масло-1-3 ст л
Вода-1 стакан
Соль
Начинка:
картофельное пюре с приправами,обжаренные грибы(у меня подберёзовики)и лук.

Способ приготовления:
1ст муки завариваю 1ст кипятка, 1чл соли и 1ст л масла(можно и больше) быстро размешиваю, чтобы не было комков, а затем добавляю 2 ст муки и хорошо замешиваю. Тесто получается мягким и нежным. Оставляю на 30мин-1час(можно и дольше) отдохнуть. Раскатывается и лепится очень хорошо. И чебуреки получаются мягкие и пузырчатые.
Можно добавить ложку водки.
Готовое тесто раскатываем,с помощью тарелки делаем ровный круг,на половинке распределяем пюре с грибами,накрываем сверху тестом и скрепляем края.Заготовленные чебуреки обжариваем с двух сторон в масле до золотистого состояния!
выложить на салфетку чтоб убрать лишнее масло.
Приятного Всем аппетита!!!

Источник

Картошка с окорочками в фольгеМаринад

Картошка с окорочками в фольге

Маринад для мяса :
-окорочка 1кг
-лук 2шт(средние луковички)

-приправа для окорочков
-помидоры в собственном соку(если нет, то томатный сок), либо1 помидор нарезать
-я использую и домашнюю аджику
-по желанию черный перец и соль(на вкус)
-немного майонеза
-Картошка 1.5 кг.
-сметана 0.200 гр.

Режем лук, добавляем приправы, разминаем руками(чтоб выделился сок).Добавляем сок (либо что нашли ),майонез. Также можно добавить половинку болгарского перца, но это не обязательно. Все хорошо перемешиваем. Обмазываем окорочка, оставляем мариноваться на час минимум.
Нарезаем картошку, солим ,перчим, добавляем немного сметаны, хорошо перемешиваем.Выкладываем на противень. Картошка в середине, т.к. она пригорает и по кругу окорочка. Я готовлю при 220 градусах около часа. Когда картошка готова(она обычно дольше жарится),поливаю ее смесью сметаны и аджики. Через 5 минут выключаем духовку.

Источник

Тарталетки из картофеля с куриным

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Ингредиенты:

— Филе курицы — 700 г

— Майонез — 200 г
— Чеснок — 3 зубчика
— Картофель — 6-8 шт (большие)
— Сыр — 100-200 г
— Зелёный лук
— Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке-строгалке. Не забудем посолить!
3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке-строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

Источник

Картофельная запеканка с фаршем и

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Быстрая, сытная и очень вкусная запеканка!

Количество ингридиентов можно варьировать:

800 гр. картошки
300-400 гр. шампиньонов
2 луковицы
500 гр. фарша (я беру говяжий)
1-2 ст. л. томатной пасты
200-250 мл. сливок
100 гр. сыра для запекания
соль, перец, тимьян, красная паприка

Приготовление:

Духовку поставить разогреваться на 190-200 градусов.

Картофель помыть, почистить, нарезать на шайбы и отварить в соленой воде буквально 5-6 минут. Воду слить.

Лук нарезать квадратиками, шампиньоны можно нарезать произвольно. В сковородке разогреть немного масла, обжарить до прозрачности половину лука. Добавить шампиньоны и обжарить их хорошо в течении 7-8 минут. В конце посолить, поперчить, добавить немного тимьяна. Грибы выложить. В этой же сковородке обжарить оставшийся лук, добавить фарш и жарить минут 5. Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и дать сливкам закипеть. Затем добавить в фарш грибы и потушить всё вместе пару минут.
В форму для запекания выложить половину фарша с грибами, затем выложить слой картошки и верхним слоем вторую половину грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром.

Запекать примерно 30 минут. Я запекаю на уровне чуть ниже среднего. Готовую запеканку можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!



Источник

Кофейные эклерына 12 штукдля теста:65мл

Кофейные эклеры

на 12 штук

для теста:

65мл молока
65мл воды
50г растопленного сливочного масла
1/2 ч.л. сахара
щепотка соли
75г муки
2 яйца
1 желток

для крема:
2 ст.л. кофейных зерен
75г молока
1 желток
115г сахара
ваниль
125г сливочного масла

Сразу оговорюсь. Количество крема регулируйте по своему вкусу. Некоторые мои домочадцы жаловались,
что крема много! А другим было в самый раз. Так что решайте сами.

Смешать молоко, воду, сахар, соль, растопленное масло и довести до кипения, снять с огня, всыпать
муку и хорошо перемешать. Вернуть на огонь (убавить до среднего) и продолжать варить смесь еще
минуту пока не образуется комок, легко отстающий от дна кастрюли. Снять с огня, добавить яйца,
хорошо перемешать, пока не получится мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать остыть.

Для крема смешать молоко с кофейными зернами. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться
минут 15, затем процедить. Остывшее молоко смешать с яйцом и процедить через сито, чтобы не оставалось
комочков. Всыпать сахар и на медленном огне при постоянном помешивании довести до кипения. Покипятить
пару минут — сироп загустеет — и дать остыть. Взбить сливочное масло с ванилью добела и по ложке добавлять
сироп.
Отсадить тесто на пекарскую бумагу и выпекать при 180 градусах 30 минут. Дать немного остыть, затем
разрезать эклеры пополам и наполнить кремом.


Источник

Рыбный пирог с плавленным сыромАвтор:

Рыбный пирог с плавленным сыром
Автор: Юлия Матвеева

Ингредиенты

Филе рыбное (я брала тилапию) — 300 г
Тесто слоеное (1 пласт) — 250 г
Лук зеленый — 3 ст. л.
Сыр плавленный — 140 г
Сок свежевыжатый (лимонный) — 50 мл
Яйцо — 3 шт
Сливки (22%) — 100 мл
Мука — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/6 ч. л.
Приготовление

Пока размораживается наше тесто, рыбное филе нарежем на кусочки, посолим, поперчим и замаринуем в лимонном соке.

Слоеное тесто немного раскатаем, выложим в форму для выпечки. Покрошим нарезанный зеленый лук.

На лук выложим кусочки рыбы.

Плавленный сыр нарежем на кусочки и разложим по рыбе.

Для заливки пирога смешаем сливки, яйца, немного соли и перца. По желанию можно добавить сушеной или свежей зелени. Я добавила сушеную петрушку. Хорошо перемешать.

Добавить муку и перемешать до исчезновения комочков.

Заливаем наш пирог и выпекаем при 200*С минут 45-60, до румяности.

А какой аромат… готовому пирогу даем немного остыть и выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!!!

Источник

По купону
Кулинарное шоу!




Яндекс.Метрика