Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Товары за Даром!
Рестораны и кафе
Кредит быстро!!




Рецепты Фуд клаб

Топ 10 вкуснейших горячих блюд

Топ 10 вкуснейших горячих блюд от food-club.ru . Поделись с друзьями!


Картошка, тушеная с мясом (как в д/садике)

Ингредиенты

Говядина 400-600 грамм
Чищеный картофель 1 килограмм
Лук 1 шт
Морковка 1 шт
Мука 1 ч. ложка
Помидор спелый или ложка томатной пасты

Необходимый инвентарь: нож, кастрюля

1. Сначала режем лук кубичками. Морковку трем на терке или режем соломкой и пассируем в кастрюле на растительном масле. Если готовим для маленьких детей, то не пассируем, а просто добавляем овощи в процессе тушения.

Говяжью лопатку или шейку режем на мелкие кубички и добавляем в кастрюлю с поджаркой. На среднем огне обжариваем, пока мясо не пустит сок, потом накрываем крышкой и тушим минут 15. Иногда помешиваем. Если готовим для малышей, то мясо не поджариваем, а сразу заливаем кипятком и начинаем тушить.

Затем доливаем воды так, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли и тушим минут 40, пока мясо не станет мягким. Помидор ошпариваем, снимаем шкурку, разминаем в пюре и добавляем к мясу. Солим по вкусу, перемешиваем, тушим минут 5.

2. Добавляем картошку, доливаем воды так, чтобы она не до конца прикрывала картошку, Добавляем лавровый листик, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Берем немного подливки из картошки, даем остыть, растворяем в ней муку и вливаем к картошке. Перемешиваем. Готово!

Приятного аппетита!


Равиоли с индейкой и беконом. Тесто для равиоли. Как приготовить равиоли

Количество порций: 15 штук

Ингредиенты (Тесто )

мука 170 грамм
мука грубого помола или манная крупа 30 грамм
вода 110 грамм
оливковое масло 10 грамм
соль 5 грамм

Ингредиенты (Начинка )

фарш из индейки 150 грамм
масло сливочное 30 грамм
бекон 20 грамм
перец, соль по вкусу

Необходимый инвентарь: скалка, пищевая пленка, рюмка или кондитерский круг

1. Сначала будем готовить тесто. Для этого смешиваем все сухие ингредиенты, добавим воду и оливковое масло, замесим крутое тесто, скатаем в шар, завернем в пищевую пленку и оставим на столе минут на 15.
Тем временем готовим фарш. Бекон без шкурки мелко порежем на кубички, масло оставим на столе заранее оно должно быть мягким. В фарш добавим масло, бекон, поперчим и посолим, вымешаем.
2. Готовое тесто раскатаем в пласт толщиной в 2 мм, потом вырежем из него кружочки (для этого можно использовать маленький кондитерский круг или рюмку. На каждую равиоли нам нужно 2 кружка теста.
3. На кружочки теста выкладываем примерно чайную ложку фарша, второй кружочек смажем водой, накроем им фарш с тестом.
4. Скрепим края руками.
5. Домашние равиоли можно заморозить или сразу сварить.
6. Варим равиоли в подсоленной воде минут 9-10.
Приятного аппетита!

ссылка на источник рецепта с пошаговыми фото : alexandervolt.livejournal.com/


Тушеная картошка с густой подливкой

Ингредиенты

картошка
мясо или птица с косточкой
морковь
лук
соль и перец по вкусу
паприка, сухой чеснок и любимые специи
масло для жарки
мука 1 ст. ложка
лавровый лист 3 шт

Необходимый инвентарь: сковорода, кастрюля, терка, нож,

Способ приготовления

Как, наверное, видно по моему блогу, я обожаю блюда из картошки! А это мой, так сказать, коронный рецептик. Получается очень вкусно и сытно, к тому же, совсем не приходится возиться у плиты. Мясо можно взять любое, но я предпочитаю готовить из птицы, так быстрее и не вредно. Главное взять такие части курицы, в которых больше всего костей: горлышки, бедра и т д, тогда подливка будет наваристой и сочной.

Итак, мясо промоем, если это филе, то режем на кусочки, выкладываем в кастрюлю. Морковку натрем на крупной терке, лук измельчим. На прогретую сковородку с небольшим количеством масла выложим лук, обжарим до прозрачности, потом добавим морковку и, помешивая, обжариваем до золотистого цвета. Выложим поджарку на мясо, засыплем специи (кроме лаврового листа и соли), зальем водой и на самом маленьком огне тушим около часа (это если у вас птица, на мясо нужно больше времени). Воды должно быть прилично, потому что она уварится в процессе.

Когда мясо готово, отстает от косточек, нарезаем картошку брусками и добавляем в кастрюлю. Картошки должно быть много, чтобы жидкость ее едва покрывала. Добавим лавровый лист. Потушим минут 7, потом возьмем немного бульона из кастрюли (около 2/3 стакана, размешаем в нем ложку муки с горкой (мешаем хорошо, чтобы комки разошлись), добавим соль, специи и выливаем обратно в кастрюлю. Перемешаем и тушим до готовности картошки.

Не жалейте специй и разных перчиков, получится очень вкусно!

Приятного аппетита!


Свинина с черносливом под сырной шубкой

Количество порций: 6-8

Ингредиенты

Свинина 650-670 грамм
Чернослив (13-15 шт, крупный, без косточки)
Сыр 250 грамм
Чеснок 4-5 зубчика
Майонез
Специи и приправы (соль, перец черный молотый, базилик)

Необходимый инвентарь: духовка (200 градусов), фольга, нож, молоточек для отбивания мяса

Способ приготовления

Очень вкусный рецепт свинины под сыром, отлично подойдет как к семейному ужину, так и к праздничному застолью. Свинина отлично сочетается с черносливом, получается сочной и ароматной. Попробуйте!

Просторную форму для запекания смажем оливковым маслом и распределим по ней измельченный чесночок. Мясо порежем на порционные куски, отобьем, посолим и поперчим, выложим поверх чеснока в один слой. Чернослив промоем и обсушим бумажными полотенцами, нарезаем полосочками и выкладываем на мясо. Сверху выкладываем тертый на крупную терку сырок. Посыплем специями, нарисуем майонезную сеточку, накроем фольгой. Отправляем в прогретую духовку минут на 45-50, минут за 5 до готовности фольгу снимаем, даем блюду зарумяниться.

Приятного аппетита!


Бабушкины голубцы

Ингредиенты

капуста 1 кочан
фарш 500 грамм
лук 2 шт
рис 200 грамм
томатная паста 2-3 ст. ложки
морковка 1 шт
сметана 4-5 ст. ложек
соль и перец по вкусу
лавровый лист 1-2 шт
чеснок 3-5 з
Необходимый инвентарь: кастрюля, нож, сковорода, пресс для чеснока, терка

Краткое описание

По этому рецепту всегда готовила голубцы моя бабушка. Он передается «по наследству» уже не первое поколение, каждый добавляет что-то свое. В таком виде этот рецепт попал ко мне в руки. Если вы будете готовить эти голубцы из жирного фарша, то можно потереть в него картошку, тогда фарш не будет казаться чересчур жирным.

Все очень просто.

1. Для начала нужно подготовить капустные листья. Для этого вскипятите воду в большой кастрюле и опустите в нее кочан. Листья станут более мягкими, и у вас не возникнет проблем при отделении их от кочерыжки. Снимите капустные листья и аккуратно срежьте с них утолщения.

На дно кастрюля, в которой будете тушить голубцы, выложите несколько капустных листочков, это предохранит блюдо от пригорания.

2. Приготовьте фарш. Для этого добавьте в него измельченный лук, рис, соль и черный молотый перец. Можно добавить и любые другие специи, но мне больше нравится натуральный вкус.

Теперь заворачиваем голубцы. Тут кто на что горазд. Я заворачиваю конвертиками, чтобы фарш не выпал при готовке. Можно свернуть и трубочками, и как вам удобно.

3. Плотно уложите голубцы в кастрюльку.

4. Тем временем приготовим заправку. Натрите морковку на крупной терке, измельчите лук. На разогретой сковородке с маслом обжарьте лук с морковкой до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту, потомите на огне еще минуты 3.

Переложите заправку на голубцы, распределите ее по поверхности. Выложите сметану, специи, лавровый лист.

5. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы. Доведите до кипения на большом огне, затем убавьте его до минимума и тушите 1.10-1.30, до готовности под крышкой. Приятного аппетита!


Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром

Количество порций: 4-5

Ингредиенты

Свинина 500 грамм
Сыр 250 грамм
Помидоры2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Специи и приправы для свинины (по вкусу)

Необходимый инвентарь: духовка (200 градусов), нож, фольга

Краткое описание

Вкусное, сочное мясо, с помидорками и сырной шапочкой. Попробуйте, это очень вкусное и красивое блюдо!

1. Сначала в куске мяса делаем надрезы, через каждые 0,3 — 0,5 см, не доходя до края примерно 0,5-1 см. Посолим мяско и поперчим (можете добавить абсолютно любые при правы для мяса, которые вам по душе или деже замариновать, как вам нравится). Сыр и помидорки режем пластинками, чесночок тоже режем пластинками, очень тонко, почти на прозрачные кусочки. Теперь складываем в надрезы мяса по пластинке сыра, помидорки и 2 кусочка чесночка в каждый.
2. Заворачиваем в фольгу, выкладываем в форму для выпечки и отправляем на часик в хорошо прогретую духовку. Через часик фольгу снимем и минуток 10 дадим блюду подрумяниться.

Приятного аппетита!


Курица на кефире

Ингредиенты

куриные окорочка 2 шт
соль и специи для курицы
кефир 500 мл

Необходимый инвентарь: духовка (180 градусов), нож
Способ приготовления

Рецепт курицы, запеченной с кефиром — это самый беспроигрышный вариант для вкусного ужина! Готовится быстро и просто. Попробуйте!

Окорчки режем на 2 части, чтобы получилось бедрышко и голень. Каждый кусочек курочки посолим, приправим. Зальем курицу кефиром и часа на два (можно на сутки) оставим мариноваться в холодильнике. Выкладываем птицу в форму вместе с соусом и отправляем в прогретую духовку часа на полтора. Очень вкусно в любым гарниром или овощным салатиком.

Приятного аппетита!


Хрустящая жареная курица

Ингредиенты

курица
масло для жарки

Ингредиенты (Маринад )
пахта 2 стакана
сметана 1 стакан
дижонская горчица 1/4 стакана
соль 1 ст. ложка
черный молотый перец 2 ч. ложки

Ингредиенты (Панировка )
мука 2,5 стакана
чеснок сушеный 2 ч. ложки
горчица 2 ч. ложки
паприка 2 ч. ложки
соль 1 ст. ложка

Необходимый инвентарь: духовка (200 градусов), нож, сковорода

1. Перемешаем все ингредиенты для маринада, выложим в него разделанную куриц, перемешаем и уберем в холодильник на несколько часов мариноваться. Смешаем все ингредиенты для панировки, обваляем в этой смеси курицу и выложим на решетку, чтобы излишки обсыпались.


Запеканка с кабачком и фаршем

Ингредиенты

средний кабачок 1 шт
фарш 250 грамм
крупная морковь 1 шт
лук 2 шт
сыр 50-60 грамм
майонез
сливки 100 мл
яйцо 1 шт
соль и перец

Необходимый инвентарь: духовка (180 градусов), нож, терка, сковорода,

Способ приготовления

Не знаете, как вкусно приготовить кабачки? Попробуйте этот рецепт запеканки из кабачков с фаршем. Просто, быстро и очень вкусно!

Сначала обжарим фарш с растительным маслом, поперчим и посолим. Морковку трем на средней терочке, тоже обжарим. Крупно нарежем лучок, обжарим. Кабачок режем кубичками или соломкой. Смешаем в просторной миске фарш, кабачки, морковку и лучок, немного посолим, потом выложим в смазанную глубокую форму. Взобьем сливки с яйцом, выльем на кабачковую массу. Смешаем тертый сыр с майонезом и выложим сверху. Отправляем в прогретую духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!


Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты

картофель средний 15 шт
теплое молоко 150-200 мл
яйцо 1 шт
масло сливочное 50 грамм
фарш свиной
лук
соль и перец
масло растительное
майонез

Необходимый инвентарь: духовка (200 градусов), нож, сковорода

Способ приготовления

Если вы любите картофельные запеканки, обязательно попробуйте этот вкусный рецепт. Просто и без хлопот!

Картошечку отварим, сольем воду, растолчем в пюре. Добавим молочко, сливочное масло и яйцо, все хорошенько вымешаем. Фарш обжариваем вместе с лучком на растительном масле, солим и перчим. Форму смажем, выложим часть картошки, потом фарш, потом снова пюре. Верхушку смажем майонезом и отправим в прогретую духовку до румяности.

Приятного аппетита!

Еще больше вкуснятины на food-club.ru
Добро пожаловать!










Источник

Пирожки за 10 минутЭтот рецепт

Пирожки за 10 минут
Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Ингредиенты:
— 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

— 2 ст. л сахара
— 12 ч.л. соли
— 2 ст. л. масла подсолнечного
— 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
— пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

#выпечка@kitchenman
#пирожки@kitchenman

Источник

Быстрый шоколадный торт.(очень вкусно и

Быстрый шоколадный торт.

(очень вкусно и легко в приготовлении)

Ингредиенты:

Для бисквита:
350 г. сгущённого молока,
2 яйца,
125 г. пшеничной муки,
25 г. какао,
1 ч. л. соды.

Для крема:
500 мл молока,
150 г. сахара,
1 яйцо,
70 г. муки,
25 г. какао.

Для глазури:
150 г. шоколада,
75 мл сливок 35% жирности.

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущёнку и соду, перемешать.
3. Всыпать муку с какао и перемешать (не взбивать).
4. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом среднюю форму для выпекания и поставить выпекаться на 25 минут.
5. Яйцо взболтать, смешать с молоком и мукой.
6. Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения.
7. Добавить какао и хорошо перемешать. Дать остыть.
8. Остывший бисквит разрезать на три коржа.
9. Промазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
10. Шоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им шоколад.
11. Дать глазури застыть.
Приятного чаепития!

#торты@kitchenman

Источник

Слоеный пирог «Перевертыш»Очень советую попробовать

Слоеный пирог "Перевертыш"

Очень советую попробовать этот пирог, не пожалеете!

Ингредиенты:

Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
1. Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .
2. Укладываем слоями:
— шампиньоны консервированные 300 гр.
— тертый сыр 300 гр,
— рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
— фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
— мороженая стручковая фасоль 300 гр
3. Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.
4. Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.
5. Сыр будет восхитительно -тягучим… начинка пирога – сочная… М-м-мм, вкуснятина)
К тому же – работы с ним немного, особенно – если вдруг остался стакан отварного риса «со вчера»

#выпечка@kitchenman
#пироги@kitchenman

Источник

Спагетти с мясными шариками в

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Ингредиенты:
Лук репчатый — 1 головка
Фарш говяжий — 500 г

Чеснок — ½ головки
Помидоры — 2 штуки
Паста томатная — 2 чайные ложки
Перец черный молотый — 1 щепотка
Спагетти — 400 г
Соль морская — по вкусу

Приготовление:
1. Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 г спагетти/10 г соли.
2. Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
3. На сковороду налить подсолнечное масло, слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик). В соус можно добавить еще что-нибудь, например, я добавляю перец.
4. Спагетти отварить до готовности, слить воду, добавить капельку оливкового или сливочного масла (это кто как любит), слегка посолить.
5. Подавать смешанными в глубокой тарелке.

#горячее@kitchenman
#тефтели@kitchenman

Источник

Тесто, из которого всегда получается

Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

Ингредиенты на 10 порций:
— 1 стакан молока (теплого)
— 2 столовые ложки сахара

— 2 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик 7 г)
— 500 г муки
— 200 г сливочного масла (или маргарина)
— 2 яйца

Приготовление:
1. Положите в молоко пакетик дрожжей. Добавьте туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешайте сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.
2. Поставьте мисочку с дрожжами в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку.
3. Просейте муку в миску. Возьмите 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели. Масло с мукой руками тщательно превратите в мелкую крошку.
4. Тем временем дрожжи дали шапочку. 2 яйца добавляем в муку с маслом. Возьмите молоко с дрожжами и вылейте его в миску. Всё перемешайте. Тесто должно быть достаточно плотным.
5. Поставьте тесто на 3 часа в холодильник. Потом доставайте понемногу теста и разделывайте пирожки, а тесто держите постоянно в холодильнике, а то растает.
6. Пирожки на противне не расстаиваем — сразу в духовку, как слепили. Если тесто надо срочно, то в масляно- мучную крошку НЕ добавляем яйца совсем, и тесто ставим в холод только на полчаса.

#выпечка@kitchenman
#тесто@kitchenman

Источник

Вкуснейший пирогИнгредиенты:-400 гр. куриного мяса

Вкуснейший пирог

Ингредиенты:

-400 гр. куриного мяса (грудки).

-1 банка консервированных шампиньонов.
-1 пласт слоеного теста (примерно 300 гр.).
-3 яйца.
— 200 мл сливок.
-300 гр. сыра.
-2-3 луковицы.
-Зелень: пара веточек укропа, зеленый лук и все, что Вы предпочитаете.
-Соль, перец, приправа для курицы (по вкусу).

Приготовление:

1. В сковородке разогреваем растительное масло. На нем обжариваем нашинкованный лук (можно мелко, полукольцами или кольцами).
2. Куриное филе режем кусочками (любой длины и толщины), солим, перчим, засыпаем приправкой и перемешиваем. Добавляем к луку и жарим до золотистого цвета курицы.
3. Вскрываем банку грибов, сливаем воду. Режем грибочки. Добавляем к курице (уже снятой с плиты) и хорошо перемешиваем. На плиту не ставим — не жарим.
4. В мисочке взбиваем три яйца, добавляем сливки. Туда же натираем сыр (на любой терке). Шинкуем зелень. Солим, перчим. Хорошо мешаем.
5. Разогреваем духовку до 200о.
6. Пласт теста (предварительно размороженный, если покупной) раскатываем по размерам формы. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто таким образом, чтобы оставались небольшие бортики. Высыпаем на него курицы с грибами. Немного "прессуем".
7. Сверху заливаем получившейся яично-сырной массой и аккуратненько прикрываем края тестом.
Ставим в разогретую духовку ровненько на 30 минуток. Ждем.
Через полчаса наслаждаемся!)

#пироги@kitchenman
#птица@kitchenman

Источник

По купону
Кулинарное шоу!




Яндекс.Метрика