Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Товары за Даром!
Рестораны и кафе
Кредит быстро!!




Вкусные рецепты

Торт с бананами и шоколадным

Торт с бананами и шоколадным муссом

Чаще всего бананы для десертов берутся уже переспевшие и мягкие, и их всячески обрабатывают — разминают, взбивают, перемалывают… В выпечке мы просто ощущаем их экзотический вкус и незабываемый аромат. А вот чтобы целиком, как говорится, в натуральном виде — таких десертов немного. Вот и для украшения они тоже малопригодны — быстро темнеют и выглядят непрезентабельно…

Потому хочется сегодня предложить вам свой рецепт торта с бананами, спрятанными внутри шоколадного мусса — так и в разрезе интересно выглядит. Торт очень вкусный — сплошное наслаждение!
В охлажденном состоянии торт прекрасно разрезается и не теряет форму. Бананы, «укутанные» в шоколадный мусс, довольно долго сохраняют свежесть и не темнеют. А вообще этот торт по вкусу напоминает мягкое воздушное мороженое с ароматом бананов и рома.

Вам потребуется:

Масло сливочное — 125 г. в тесто
Мука — 250 г.
Сахар — 100 г.
Миндаль — 50 г.
Яйцо куриное — 1 шт.
Шоколад черный — 200 г.
Сливки — 50 мл.в шоколадную смесь
Масло сливочное — 50 г. в шоколадную смесь
Сыр сливочный — 250 г.
Сахарная пудра — 100 г.
Ром — 2 ст.л.
Сливки — 250 мл. 33-35% в мусс
Банан — 3 шт.

Как готовить:

1. Если вы решились, то для начала приготовим песочную корзинку — основу нашего торта.
Если вы не нашли молотого миндаля, то придется его подготовить самим — это совсем несложно. Миндальные орехи надо сначала залить крутым кипятком и оставить так минут на 10-15. За это время кожурка размокнет и смягчится, после чего снять ее будет совсем просто — немного сдавливая между пальцев она сама будет «соскальзывать».
Затем слегка подсушите очищенные орехи на разогретой сухой сковородке, а потом измельчите с помощью блендера с малым количеством сахара (1 чайной ложечки будет достаточно). Это надо для того, чтобы молотый миндаль остался довольно сухой консистенции, а не стал маслянистой массой.

2. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте просеянную муку и потом все перетрите до состояния «сухой крошки». После чего можно вмешать молотый миндаль и сахар, а потом и вбить яйцо.

3. Быстро замешать тесто, собирая его в шарик. Даже если вам покажется, что тесто по структуре получилось неоднородным, все равно долго месить не следует — так тесто (после выпечки) не будет казать «тяжелым», а создастся впечатление некоторой слоистости и крупинчатости.

4. Дальше следует положить тесто в холодильник и оставить там примерно на 30 минут, потом достать, раскатать его и выложить в форму, которую приготовили для выпечки. Но… мне этот способ не совсем нравится, и я предлагаю свой.
Я только что замешанное тесто распределяю равномерно по форме. Кстати, форму надо взять достаточно высокую, с бортиками 5-6 сантиметров. Для того чтобы дно и стеночки стали ровными — «утрамбовываю» их стаканом с ровными стенками и низом. При таком формировании, во-первых, не остается лишнего теста, что немаловажно. А во-вторых, бортики и донышко основы остаются одинаковой толщины и при нарезании кусочки торта смотрятся аккуратней.
И вот прямо так — в форме — ставлю в холодильник на все те же полчаса. За это время разогреваем духовку до 200 градусов.

5. Когда подходит время ставить форму с тестом запекаться, я проделываю еще несколько нехитрых действий — накалываю дно вилкой (от вздутия теста) и прикрываю бортики полосками фольги, немного их прижимая. Для чего это надо?
Не знаю как у вас, но у меня бывали случаи когда бортики (за время выпечки) просто «съезжали» на низ и песочная корзинка просто не получалась… При таком методе они не сползает, а хорошо фиксируются в нужном положении. Надо всего лишь первые 10 минут выпекать с фольгой — за это время тесто успевает «схватиться», а потом снять ее и выпекать до готовности еще минут 7-10.
Когда будет готово, то полностью остудить на решетке.

6. Теперь приготовим шоколадный мусс. Его приготовление состоит из трех составляющих: шоколадной массы, сырной массы и взбитых сливок. Готовить будем поэтапно.
В маленькой кастрюльке довести до кипения сливки со сливочным маслом. Снять с огня, положить туда же шоколад и растопить его там, интенсивно размешивая. Должна получится однородная шоколадная масса. Ее надо остудить до комнатной температуры. И только потом взбить до крепких пиков сливки.

7. Сливочный сыр взбить до однородного состояния вместе с сахарной пудрой и ромом.
Кстати, сливочный сыр вы можете выбирать на свое усмотрение и вкус, я пробовала делать этот торт и с Филадельфией, и с Маскарпоне — вкусно и так, и так.
Потом смешать вместе сырную и шоколадную массы.

8. Дальше выложить получившуюся смесь во взбитые сливки. Аккуратно перемешать до однородного воздушного состояния.

9. Очистить бананы. Хорошо если они будут спелыми, но все же еще крепкими, без черных пятнышек. Теперь осталось только «собрать» торт. Для этого выложите в песочную основу пару ложек мусса, потом распределите бананы, как бы по спирали.

10. Сверху распределите оставшийся крем. Верх можно разровнять, а потом как-нибудь еще и украсить на свое усмотрение… Например, тертым шоколадом. А можно оставить просто вот такой волнистый творческий беспорядок. Потом поставить наш торт в холодильник на 3 часа минимум, а лучше всего на всю ночь.

Угощайтесь себе на радость!

Приятного аппетита!










Источник

Штрудель с капустой от Марины

Штрудель с капустой от Марины Квон

Совсем недавно готовила на даче простой и очень необычный штрудель — штрудель с капустой, беконом и вареным яйцом. Это неклассический штрудель, но все мои "дачники" уже давно оценили его по достоинству и поэтому готовим мы его очень часто, надеюсь рецепт понравится и вам! А теперь подробнее о том, как приготовить штрудель с капустой…

Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте http://rutxt.ru/node/2390
#МаринаКвонRUtxt

——————
Все рецепты Вы можете найти на нашем сайте RUtxt.ru

После регистрации на сайте Вы можете вести свою кулинарную книгу (добавлять в свое избранное понравившиеся рецепты других кулинаров), создавать свои рецепты, принимать участие в кулинарных конкурсах.
Для зарегистрированных пользователей мы не показываем рекламу!!!
Регистрируйтесь http://rutxt.ru/user/register и готовьте по нашим рецептам, ведите свою кулинарную книгу, комментируйте понравившиеся рецепты!!!










Ссылка
rutxt.ru

Источник

Салат мясной «Ростовский»Ингредиенты:Куриное мясо —

Салат мясной "Ростовский"

Ингредиенты:
Куриное мясо — 300 гр( окорочка)
Огурец свежий — 100 гр

Картофель вареный — 200 гр
Яйцо — 3 шт
Лук — 1 пучок
Чеснок — 4 зубца
Перец черный молотый
Соль
Майонез

Приготовление:
Все порезать кубиками и перемешать. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом.

Источник

СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как в СССР

СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как в СССР
Друзья, ВСЁ! Мороженое я теперь не покупаю!

Из всех вариантов, которые готовила, этот — самый простой и самый любимый. Делюсь с вами!!! Всё очень просто и быстро!!! ПОЛУЧАЕТСЯ СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как когда-то делали в СССР.

Посмотреть полностью…

Источник

Рулетики из блинов с лососем

Рулетики из блинов с лососем от Наташи Имшенецкой

Рулетики из блинов с лососем — это простая, но очень вкусная закуска. Подходит как для праздничного стола, так и для разнообразия повседневного меню, как альтернатива бутербродам. Я использовала лосося, маринованного в домашних условиях по этому рецепту, поэтому не стала добавлять свежую зелень.

Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте http://rutxt.ru/node/3028

#НаташаИмшенецкаяRUtxt

——————
Все рецепты Вы можете найти на нашем сайте RUtxt.ru

После регистрации на сайте Вы можете вести свою кулинарную книгу (добавлять в свое избранное понравившиеся рецепты других кулинаров), создавать свои рецепты, принимать участие в кулинарных конкурсах.
Для зарегистрированных пользователей мы не показываем рекламу!!!
Регистрируйтесь http://rutxt.ru/user/register и готовьте по нашим рецептам, ведите свою кулинарную книгу, комментируйте понравившиеся рецепты!!!








Ссылка
rutxt.ru

Источник

«Быстрый ужин»- греча с куриными

"Быстрый ужин"- греча с куриными ножками под сыром от Вероники Крамарь

Хочу поделиться рецептом, который всегда меня выручает. Порой нужно быстро, вкусно и конечно сытно накормить семью. Гречка с курочкой, приготовленная в духовке, великолепно подойдёт для таких случаев. Пока горячее томится в духовке, есть время приготовить салатик и накрыть на стол.

Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте http://rutxt.ru/node/4503
#ВероникаКрамарьRUtxt

——————
Все рецепты Вы можете найти на нашем сайте RUtxt.ru

После регистрации на сайте Вы можете вести свою кулинарную книгу (добавлять в свое избранное понравившиеся рецепты других кулинаров), создавать свои рецепты, принимать участие в кулинарных конкурсах.
Для зарегистрированных пользователей мы не показываем рекламу!!!
Регистрируйтесь http://rutxt.ru/user/register и готовьте по нашим рецептам, ведите свою кулинарную книгу, комментируйте понравившиеся рецепты!!!










Ссылка
rutxt.ru

Источник

Селедка собственного посолаИнгредиенты:сельдь свежемороженная (3-4

Селедка собственного посола

Ингредиенты:
сельдь свежемороженная (3-4 шт. на 3л. банку)
соль 3ст. ложки

сахар 5 ст. ложек
лаврушка 2шт
Инструкция:
1. Вскипятить 1л воды.
2. В кипящую воду добавить 3ст.ложки соли и 5 ст.ложек сахара.
3. Полученный рассол поставить на окно или балкон до полного остывания.
4. Полностью разморозить и промыть сельдь.
5. Поместить сельд в 2х или 3х литровую банку, залить рассолом. Добавить 2 лавровых листа.
6. Убрать в холодильник на 2 дня. Через 2 дня селедка готова к употреблению.

P.S. Лично я использую норвежскую сельдь, на мой взгляд она вкуснее атлантической. Вообще данный посол получается не хуже и даже лучше той сл/с селедки, которую продают в магазине.

Источник

Жареные кабачки «Тещин язык»Ингредиенты:-2 кабачка-3

Жареные кабачки "Тещин язык"

Ингредиенты:
-2 кабачка
-3 помидора

-200 гр сыра
-2-2,5 головки чеснока
-2-3 пучка зелени
-100 гр майонеза
-4 яйца
-6-8 ст. ложек муки
-100 гр масла растительного
-1-1,5 ч. ложки соли

Приготовление:
1. Молодые кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками.
2. Посолить и оставить на 10-15 минут.
3. Сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками.
4. Чеснок очистить.
5. Помидоры нарезать кубиками или дольками.
6. Для кляра слегка взбить яйца.
7. Сначала обвалять кабачковый язык в муке, затем — во взбитом яйце.
8. На сковороде разогреть растительное масло.
9. Обжарить языки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
10. Ломтики должны стать мягкими.
11. Горячие обжаренные кабачки выложить на тарелку, намазать майонезом.
12. С одной стороны положить кусочек сыра, с другой стороны — ломтик помидора. Затем выдавить на кабачок чеснок и выложить горсть зелени.
13. Свернуть кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит помидор.
14. Выложить на тарелку так, чтобы краешек был сверху.
15. Заколоть кабачковый рулетик зубочисткой.

Приятного аппетита!

Источник

По купону
Кулинарное шоу!




Яндекс.Метрика