Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Товары за Даром!
Рестораны и кафе
Кредит быстро!!




кура

Куриный рулет

Куриный рулет

Ингредиенты:

Для омлета:

— 3 яйца

— 100 г любого твердого сыра
— 100 г майонеза
— 1 ст.л. манки

Для начинки:
— 300-350 г куриного фарша
— 2 большие луковицы
— соль, перец

Приготовление:
Готовим омлет:
Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положить в миску и перемешать до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой.

Готовим начинку:
Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Мы берем на пол кило фарша 7 небольших луковиц.
Лук нашинковать и поджарить до прозрачности на раст. масле.
Затем сложить его в блендер … и измельчить.
Соединить фарш, лук, соль и перец.
Хорошо перемешать. Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом. Вылить тесто. Печь при 180 С до небольшого зарумянивания.
Убрать бумагу. Распределить фарш по всей поверхности омлета. Свернуть рулет. Обернуть рулет фольгой.
Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет.
Рулет получается сочным и вкусным как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Источник

Куриные нагетсы в сырной панировке

КУРИНЫЕ НАГЕТСЫ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ

Ингредиенты :
филе куриное — 2 шт.
сыр ( твердый ) — 100 г

яйцо — 1 шт
майонез 1 ст. л.
панировка — 3 ст. л.
мука — 3 ст. л.
масло растительное — 200 мл

Как приготовить куриные нагетсы в сырной панировке :
Помыть, высушить и нарезать куриное филе. Смешать яйцо с майонезом. В отдельной посуде смешать панировку с мукой. У меня в панировке уже присутствуют специи и соль, если Вы используете обычную, можно немного подсолить, добавив соль к муке. И в третьей посуде натереть на мелкой терке сыр.
Разогреть хорошо растительное масло, я для этого буду использовать фритюрницу. Обмакнуть кусочек мяса в смесь муки и панировки, затем в яйцо с майонезом и в сыр.
Выложить неплотно в посуду с кипящим маслом на средний огонь. Обжарить с обеих сторон до красивой румяной корочки.
Выложить обжаренные нагетсы на блюдо с бумажным полотенцем для удаления лишнего жира.
Куриные нагетсы в сырной панировке готовы !

Приятного аппетита !






Источник

Куриные грудки в сметане,вкуснятина.

Куриные грудки в сметане, вкуснятина.

Ингредиенты:

  • Картофель 7 штук
  • Куриная грудка 3 штуки
  • Репчатый лук 1 головка
  • Сметана по вкусу
  • Кетчуп по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Порежьте филе некрупными кусочками, а картофель соломкой. Приготовьте заправку, смешав сметану и кетчуп в равных долях. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в огнеупорную форму лук, картошку, сверху кусочки курицы и залейте соусом. Поставьте в духовку, через 15 минут достаньте форму, посолите, поперчите и все перемешайте, затем запекайте до готовности.

Источник

Куриные фрикадельки со сливочным соусом

Куриные фрикадельки со сливочным соусом

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 500 г
  • Сливочный сыр — 150 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Сливки 10 % — 250 г
  • Мука — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Зелень мелко крошим. Куриный фарш смешиваем со сливочным сыром, яйцом, зеленью, солью, перцем и любыми специями по вкусу.
2. Добавляем к фаршу лук, перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 – 40 минут. Затем мокрыми руками формируем маленькие фрикадельки и обжариваем их с одной стороны на небольшом огне до золотистости.
3. Затем переворачиваем, накрываем крышкой и жарим около 4 –х минут. Для приготовления соуса нужно обжарить муку на сухой сковороде до золотистости, затем добавить сливочное масло, перемешать и потушить 1 – 2 минуты. Снимаем с огня, вливаем сливки, продолжая перемешивать. Когда смесь станет однородной, снова включаем огонь и варим соус еще 5 минут, солим по вкусу. При подаче поливаем соусом фрикадельки.

Источник

Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем

Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

Время приготовления — 50 минут
Время маринования — 20-25 минут
Количество — 4 порции

Ингредиенты:

Кефир — 500 г
Куриное бедро — 4 шт.
Картофель — 4 шт.
Травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Помидор — 4 шт.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. В первую очередь сделайте маринад.
3. Приготовление маринада:
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кефир. Посолите, добавьте перец и травы.
4. Бедра замаринуйте в течение минут 20-25.
5. Картофель почистите и порежьте дольками. Уложите его в форму для запекания. Добавьте оливковое масло, соль, перец и травы. Зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите на картофель.
6. Сверху на картофель выложите курицу и залейте остатками маринада.
7. Томаты черри порежьте на 4 части и также выложите в форму.
8. Запекайте в духовке при 200ᵒС около 40 минут.

Источник

Диетическая куриная грудка

Диетическая куриная грудка понравится всем, кто соблюдает диету, ведь она обладает нежным, утонченным вкусом.
======================================
Ингредиенты:
— кефир – один стакан;
— грудка куриная – 1 шт.

— специи, соль
— укроп
— чеснок
======================================
Приготовление:
1. Грудки куриные очистите от кожи, промойте, обсушите, используя бумажное полотенце. Нарежьте небольшими кусочками, переложите в глубокую миску.
2. Укроп промойте, обсушите, порежьте.
3. Чеснок почистите, измельчите в чесночнице.
4. Чеснок и укроп переложите к грудке, добавьте специи, соль, влейте кефир, перемешайте, оставьте на час.
5. Грудку вместе с маринадом переложите на сухую сковороду, потушите на огне.
6. Блюдо подайте с зеленью базилика и кинзы. Если вы не сильно любите чеснок, то можно приготовить блюдо и без него. Добавляйте к куриной грудке только специи и зелень.

Приятного аппетита!
#рецепты@vkucnie_recepti #кулинария #вкусная_еда
МЫ В ИНСТАГРАМ: instagram.com/vkucnie_recepti

ГОТОВИМ ДОМА | РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ

Источник

Курочка в панировке с морковным соусом

Курочка в панировке с морковным соусом и водорослями

Ингредиенты:

Куриные голени — 8 шт.

Нейтральный йогурт — 250 мл
Горчица — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 50 г
Мука — 70 г
Острый перец — 1 ст. л.
Морковный сок — 300 мл
Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Возьмите чашу побольше. Вылейте нейтральный йогурт (250–300 мл), а сверху куриные голени (6–8 штук). Вместо йогурта можно взять кефир, лёгкую сметану и другие густые молочные продукты, которые вам по какой-то причине нравятся. Вместо голеней можно взять и бёдра, и крылышки, можно даже филе, но будет не так вкусно, белое мясо суховато.
2. Хорошо обмакиваем ножки в этой смеси. Я дополнительно добавил горчицу (1 ст. л.), можно не добавлять или взять что-то другое: острые соусы, например.
3. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник. Чем дольше простоит курица в маринаде, тем мягче будет мясо. Можно ограничиться и 20 минутами, а можно пару часов подержать. Всё зависит от вашего вкуса и свободного времени.
4. Затем приготовим панировку. Смешаем сухари (50 г), муку (70 г) и кайенский перец (1 ст. л.). По желанию добавляете соль и перец. А также смело играйте другими специями, которые вам нравятся. Добавьте куркуму — готовая курица будет желтее и ароматнее. Сухари я покупаю в отделах японской кухни. На пачке нарисована креветка в кляре. Они похожи на хлопья, и готовая курица будет иметь красивую объемную корочку. Обычные наши сухари не дадут такой красоты.
5. В небольшой, но высокий, сотейник наливаем растительное масло (200-300 мл), так, чтобы масло наполнилось на 3 сантиметра. Конечно, лучше использовать рафинированное масло, которое не будет давать аромат и гореть. А вот из чего оно — ваше решение.
Ставим масло на плиту и нагреваем. Готовность масла я проверяю, капнув в него немного. Если активно начинает шипеть — значит прогрето достаточно.
6. Теперь самое интересное. Сдвиньте курицу в чаше в один край, чтобы было свободно пространство с йогуртом, в него мы будем обмакивать голени. Достаём одну ножку, рукой снимаем лишний йогурт. Обваливаем щедро в панировке. Я просто кладу голень на подушку из сухарей и муки и посыпаю сверху, прихлопывая ладонью.
7. Теперь осторожно обтряхиваем курицу, снова опускаем в йогурт. И второй раз обваливаем в панировке. Вот такой двойной способ даст плотную хорошую корочку. Дальше маленькая хитрость. Чтобы корочка хрустела сильнее, готовые голени кладут на решетку на час. За это время курица как бы подсыхает снаружи. Я так делать не стал.
8. Опускаем ножку в масло и периодически переворачиваем её. Доводя до золотистого цвета. Если сковорода большая, можно обжаривать сразу по 2–4 ножки. Но я люблю контролировать процесс, и мне удобнее по одной, да и масла уходит меньше. Плюс кухня не так наполняется запахом масла.
9. Готовую курицу выкладываем на бумажные полотенца. Нам нужно, чтобы лишний жир уходил. Как только вышла первая ножка, включаем духовку на 180, можно конвекцию, можно верх и низ. Когда все ножки будут готовы, осторожно оботрите их бумажными полотенцами. Разложите на противне и запекайте минут 20–30. Можно накрыть фольгой (зеркальной стороной вверх), чтобы корочка не потемнела сильно.
10. Это нужно для того, чтобы доготовить курицу, которая в масле не успела прожариться до кости. Можно и в масле (на медленном огне) обжаривать до готовности. Но мне кажется, так выходит жирнее. Пока курица будет доходить, сделаем морковный соус. Возьмите 300 мл морковного сока и столовую ложку с горкой кукурузного крахмала. Смешайте их в сотейнике венчиком (чтобы комков не было от крахмала), поставьте на средний огонь и варите, помешивая, до нужной вам густоты. У меня ушло минут 7, чтобы соус был густым, как кетчуп и уверенно покрывал курицу. Ну и мой новый фаворит-гарнир — морские водоросли.

Источник рецепта: andychef.ru/recipes/fried-chick/

Приятного аппетита!

#горячее@bon.appetit








Источник

По купону
Кулинарное шоу!




Яндекс.Метрика